Maison Michel Picard
Château de Chassagne Montrachet
La taille
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Les vignes doivent être taillées en vue d'équilibrer leur croissance et la régularité de leurs rendements et afin de permettre une bonne pénétration de la lumière et des traitements effectués! La taille a lieu une fois dans l’année, 6 à 8 grappes de raisins doivent être laissés sur chaque pied pour maîtriser la vigueur de la plante. Après la floraison, nous effectuons la taille en vert, le but étant de dégrossir les plants si trop chargés de grappes de raisins. |
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