Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBATARD-MONTRACHET gl_vin_1TERROIRTERROIR :Côte de Beaune Cépage: 100 % Chardonnay Sol argilo calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Récolte manuelle avec tri sélectif des raisins Pressurage pneumatique Pas de débourbage ni collage Fermentation en pièce neuve sur lies fines avec bâtonnage régulier ELEVAGE : En fût de chêne neuf pendant 14 à 18 mois sur lies avec bâtonnage régulier une à deux fois par mois Un seul soutirage Mise en bouteille sans filtration DEGUSTATIONOEIL :Couleur or pâle, brillante NEZ :Le nez peut se révéler un peu fermé pour le moment mais de subtiles nuances de fleurs blanches promettent un bouquet complexe et élégant BOUCHE :Bouche ronde et minérale avec une persistance aromatique remarquable Potentiel de garde prometteur ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Bon nombre de crustacés, ainsi que les poissons tels le brochet et la truite, marieront la finesse de leur chaire à la puissance élégante de ce vin Version Imprimable - PDF
|