Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2006TERROIRTERROIR :Côte de Beaune Cépage: 100 % Chardonnay Sol argilo calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Récolte manuelle avec tri sélectif des raisins Pressurage pneumatique Pas de débourbage ni collage Fermentation en pièce neuve sur lies fines avec bâtonnage régulier ELEVAGE : En fût de chêne neuf pendant 10 à 12 mois sur lies avec bâtonnage régulier une à deux fois par mois Un seul soutirage Mise en bouteille sans filtration DEGUSTATIONOEIL :Couleur or pâle, brillante NEZ :Nez ciselé et complexe où s'entremêlent des notes d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d'élégantes nuances toastées BOUCHE :Encore sur la retenue, la bouche affiche un excellent potentiel Les parfums révélés au nez se confirment sur un fond minéral avec une belle persistance ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Bon nombre de crustacés, ainsi que les poissons tels le brochet et la truite, marieront la finesse de leur chair à la puissance élégante de ce vin Version Imprimable - PDF
|