Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachet

BEAUJOLAIS 2006

TERROIR


TERROIR :Beaujolais Cépage: Gamay Sol: Argilo-calcaire

VINIFICATION & ELEVAGE


VINIFICATION :Récolte manuelle, tri sélectif des raisins, cuvaison en grape entière et en cuve semie-ouverte avec clayage, remontages. Cuvaison courte de 12 à 15 jours avec contrôle des temprératures à 22/25°C, pressurage pneumatique.
ELEVAGE : Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 8 à 11 mois

DEGUSTATION


OEIL :Rouge cerise
NEZ :Très expressif, arômes de groseille et de cassis
BOUCHE :Attaque franche, vin frais et fruité sur des arômes de fruits rouges. Tanins souples, vin agréable et équilibré.

ALLIANCE METS ET VIN


ALLIANCE METS ET VIN :Ce vin s'accordera très bien avec de la charcuterie ou des rognons Température de service: 12 à 14 °C

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