Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBEAUJOLAIS 2007TERROIRTERROIR :Beaujolais Cépage: Gamay Sol: Argilo-calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Récolte manuelle, tri sélectif des raisins, cuvaison en grape entière et en cuve semie-ouverte avec clayage, remontages. Cuvaison courte de 12 à 15 jours avec contrôle des temprératures à 22/25°C, pressurage pneumatique. ELEVAGE : Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 8 à 11 mois DEGUSTATIONOEIL :Robe rouge grenat aux nuances violines. NEZ :Nez élégant, le fruit (fraise) succède à la fleur (rose). BOUCHE :Au palais, l'attaque est friande. Les arômes de fruits rouges renforcent une réelle sensation de fraîcheur. ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Ce vin s'accordera trés bien avec de la charcuterie ou des rognons Température de service: 12 à 14 °C Version Imprimable - PDF
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