Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBEAUJOLAIS VILLAGES (capsule à vis/screwcap) 2005TERROIRTERROIR :Beaujolais Cépage: Gamay Sol: Argilo-calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Récolte manuelle, tri sélectif des raisins, cuvaison en grape entière et en cuve semie-ouverte avec clayage, remontages. Cuvaison courte de 12 à 15 jours avec contrôle des temprératures à 22/25°C, pressurage pneumatique. ELEVAGE : Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 8 à 11 mois DEGUSTATIONOEIL :Robe rouge cerise profond aux reflets violines. NEZ :Le nez complexe de fruits rouges bien mûrs (cerise, fraise), quelques notes de fruits noirs. BOUCHE :La bouche est généreuse, charnue. Les fruits sont bien présents et la finale est fraiche. ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Ce vin s'accordera très bien avec de la charcuterie, des rognons, un saucisson en croute ou des fromages régionaux Température de service: 12 à 14 °C Version Imprimable - PDF
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