Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachet

BEAUJOLAIS VILLAGES (capsule à vis/screwcap) 2006

TERROIR

TERROIR :Beaujolais Cépage: Gamay Sol: Argilo-calcaire

VINIFICATION & ELEVAGE

VINIFICATION :Récolte manuelle, tri sélectif des raisins, cuvaison en grape entière et en cuve semie-ouverte avec clayage, remontages. Cuvaison courte de 12 à 15 jours avec contrôle des temprératures à 22/25°C, pressurage pneumatique.
ELEVAGE : Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 8 à 11 mois

DEGUSTATION

OEIL :Belle robe grenat aux reflets violines.
NEZ :Le nez marie intensité et complexité avec des notes de fruits très mûrs dont émergent des parfums de framboise.
BOUCHE :La bouche est ample, chaleureuse avec des notes de fraises écrasées et une finale pleine de fraîcheur.

ALLIANCE METS ET VIN

ALLIANCE METS ET VIN :Ce vin s'accordera trés bien avec de la charcuterie, des rognons, un saucisson en croute ou des fromages régionaux Température de service: 12 à 14 °C

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