Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachet
BEAUNE "Montée Rouge" 2004
SCEV du Château - Domaine Michel Picard
TERROIR
TERROIR :Côte de Beaune Cépage Pinot Noir Sol argilo-calcaire
VINIFICATION & ELEVAGE
VINIFICATION :Vendanges manuelles, tri des raisins Macération pré-fermentaire à froid avec chapeau immergé Pressurage pneumatique après 20 jours de cuvaison environ
ELEVAGE : Elevage sur lies pendant 15 mois en fûts de chêne
DEGUSTATION
OEIL :Rouge cerise aux reflets rubis
NEZ :Nez puissant de fruits rouges (fraise, cassis) et d'épices évoluant vers le cuir et des notes de sous-bois avec le temps De légères nuances boisées complètent l'ensemble
BOUCHE :Une structure puissante, soutenue par un délicat boisé Des arômes de fruits rouges et d'épices persistent en bouche
ALLIANCE METS ET VIN
ALLIANCE METS ET VIN :Servir à 14°-16°C Il accompagnera une viande cuisinée au vin, un gibier ou une viande rouge
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