Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBEAUNE "Montée Rouge" 2005SCEV du Château - Domaine Michel PicardTERROIRTERROIR :Côte de Beaune Cépage Pinot Noir Sol argilo-calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Vendanges manuelles, tri des raisins Macération pré-fermentaire à froid avec chapeau immergé Pressurage pneumatique après 20 jours de cuvaison environ ELEVAGE : Elevage sur lies pendant 15 mois en fûts de chêne DEGUSTATIONOEIL :Pourpre aux reflets rubis NEZ :Nez puissant de fruits rouges (fraise, cassis) et d'épices évoluant vers des notes de sous-bois après quelques minutes De légères nuances boisées complètent l'ensemble BOUCHE :Une structure puissante, soutenue par un délicat boisé Des arômes de fruits rouges et d'épices persistent en bouche ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Servir à 14°-16°C Il accompagnera une viande cuisinée au vin, un gibier ou une viande rouge Version Imprimable - PDF
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