Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBOURGOGNE ALIGOTÉ 2006TERROIRTERROIR :Bourgogne Cépage: Aligoté Sol: Argilo-calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Récolte manuelle et mécanique, tri sélectif des raisins, pas de foulage, pressurage pneumatique. Débourbage léger sans collage. Fermentation sur lies fines en cuve avec contrôle des températures(15/18°C). ELEVAGE : Elevage en cuve inox sur lies fines avec batonnage des lies 1 à 2 fois par mois pendant 8 mois. DEGUSTATIONOEIL :Jaune-vert très brillant NEZ :Dominante d'agrumes (citron), de poire avec quelques touches minérales (silex). BOUCHE :Attaque vive, franche, bouche fruitée et nerveuse. ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Ce vin est idéal à l'apéritif, il convient bien à des entrées à base de produits de la mer. Température de service: 8 à 10°C Version Imprimable - PDF
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