Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachetBOURGOGNE CHARDONNAY 2006SCEV du Château - Domaine Michel PicardTERROIRTERROIR :Bourgogne Cépage 100% Chardonnay Sol Argilo-Calcaire VINIFICATION & ELEVAGEVINIFICATION :Vendanges manuelles Tri sélectif des raisins Pressurage pneumatique Fermentation en fûts de un et deux vins (pour 70%) et en cuve (30%) Sur lies fines dans les deux cas, avec bâtonnages ELEVAGE : Elevage sur lies fines avec bâtonnage Assemblage en Mai et tirage en Juin DEGUSTATIONOEIL :Jaune pâle aux reflets dorés NEZ :Nez intense de fleurs blanches et de fruits à chair jaune (abricot, pêche) Le bouquet complexe de ce vin se termine sur des notes grillées BOUCHE :La bouche très droite oscille entre la fraicheur des arômes de fruits et le gras apporté par l'élevage sur lies ALLIANCE METS ET VINALLIANCE METS ET VIN :Ce vin pourra être servi en apéritif et également accompagner des plats tels que les poissons chauds ou froids, les volailles en sauce blanche ainsi que les fromages persillés Version Imprimable - PDF
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