Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachet

BOURGOGNE CHARDONNAY 2006

SCEV du Château - Domaine Michel Picard

TERROIR

TERROIR :Bourgogne Cépage 100% Chardonnay Sol Argilo-Calcaire

VINIFICATION & ELEVAGE

VINIFICATION :Vendanges manuelles Tri sélectif des raisins Pressurage pneumatique Fermentation en fûts de un et deux vins (pour 70%) et en cuve (30%) Sur lies fines dans les deux cas, avec bâtonnages
ELEVAGE : Elevage sur lies fines avec bâtonnage Assemblage en Mai et tirage en Juin

DEGUSTATION

OEIL :Jaune pâle aux reflets dorés
NEZ :Nez intense de fleurs blanches et de fruits à chair jaune (abricot, pêche) Le bouquet complexe de ce vin se termine sur des notes grillées
BOUCHE :La bouche très droite oscille entre la fraicheur des arômes de fruits et le gras apporté par l'élevage sur lies

ALLIANCE METS ET VIN

ALLIANCE METS ET VIN :Ce vin pourra être servi en apéritif et également accompagner des plats tels que les poissons chauds ou froids, les volailles en sauce blanche ainsi que les fromages persillés

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