Maison Michel Picard - Château de Chassagne MontRachet
BOURGOGNE CHARDONNAY (capsule à vis/screwcap) 2007
TERROIR
TERROIR :Bourgogne Cépage Chardonnay Sol argilo-calcaire
VINIFICATION & ELEVAGE
VINIFICATION :Récolte manuelle et mécanique, tri sélectif des raisins, pas de foulage, pressurage pneumatique. Débourbage léger sans collage. Fermantation sur lies fines en cuve avec contrôle des températures(15/18°C).
ELEVAGE : Elevage en cuve inox sur lies fines avec remuage des lies 1 à 2 fois par mois pendant 8 mois.
DEGUSTATION
OEIL :Couleur jaune pâle aux reflets verts
NEZ :Nez complexe de fleurs blanches (églantine) et d'agrumes (écorce d'orange)
BOUCHE :Une bouche équilibrée qui allie vivacité et rondeur On note des arômes boisés en fin de bouche liés à l'élevage en fûts
ALLIANCE METS ET VIN
ALLIANCE METS ET VIN :Ce vin pourra être servi en apéritif ou accompagnera les poissons , les volailles, les entrées et les crustacés Servir à 12°C
Version Imprimable - PDF
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